【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか?

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1552560398/【元スレ】

1 2019/03/14(木) 19:46:38.25 ID:2cNBmk299
3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life

福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか? 自習室のような仕切りのあるカウンター(正式名は“味集中カウンター”)。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。


個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。(神田桂一)
.

他人の目を気にせず、ラーメンに集中

元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。

では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。

一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。

以下ソースで

13 2019/03/14(木) 19:50:54.48 ID:tA4E9qP40
コミュ障御用達の店だし外人にも相当数いるんだろうね

60 2019/03/14(木) 20:05:45.55 ID:2R8gJU1u0
養鶏場システム

95 2019/03/14(木) 20:17:07.41 ID:EtCu94gi0
ここと天一は数年に一度位無性に食べたくなる時があるけど常用しようとまでは思わないな
俺的には決して不味くはないんだけど

127 2019/03/14(木) 20:25:42.04 ID:jraQwJ3E0
博多や久留米のラーメンを豚骨とネーミングしたのはどこの誰だ。
九州じゃ豚骨ラーメンなんてネーミングは無いぞ。

139 2019/03/14(木) 20:29:17.93 ID:kzgApgb50
九州系はほぼ例外なく麺が美味しくない。麺の味なんて、どうでも良いって思ってるんだろうな、って感じ。
スーパーで1㎏200円の安売りパスタを使い、1000円の具を載せる自称グルメさんの手料理と似た感じ。

152 2019/03/14(木) 20:33:14.67 ID:0XJQEqGs0
ラーメンに限らず食いものは「美味しいまずい」じゃなくて「好き嫌い」だけ
好きな人は行けばいいんじゃない?

154 2019/03/14(木) 20:34:04.90 ID:og4YASWc0
単に喋んなくていいし一人でもアウェー感なくて済むからだろ?
酔客も団体もみんなさっさと食わして席の回転上げるだけが目的のシステムと思うがな

161 2019/03/14(木) 20:36:56.14 ID:+xjlIFFj0
外国人がつべに上げてるラーメン動画の多くが一蘭だからじゃね?

167 2019/03/14(木) 20:40:07.59 ID:s5Ns4k/a0
一風堂は外人には注文の難易度高い

170 2019/03/14(木) 20:40:52.79 ID:FpydGjeE0
外人さん向けサービスならプラフォークを置いとくでいいんじゃないの

192 2019/03/14(木) 20:48:36.30 ID:BM5h10PJ0
毎日夜中から仕込みやってる豚骨ラーメンと比べると

チェーン店のラーメンは50点未満

199 2019/03/14(木) 20:50:59.95 ID:39ek4nGr0
まあ500円だろうなあ
うまくもないのに高すぎる

201 2019/03/14(木) 20:51:47.26 ID:Hz4PvH/x0
なるほど、ストレスフリーが受けてるのか
俺も個室でコテコテのフランス料理のフルコース食いたい

207 2019/03/14(木) 20:52:49.85 ID:IrIKVqhR0
日本語出来ない外国人が店員と会話しなくて済むから助かるんだろ

209 2019/03/14(木) 20:54:14.09 ID:3k2qp7sH0
何故か無性に食べたくなる時がある
何か入ってんのかなwww

267 2019/03/14(木) 21:08:42.76 ID:VuWSjQT20
不味くはないが高すぎる
観光用になってしまったな

273 2019/03/14(木) 21:09:29.67 ID:jzitECLZ0
落ち着けるから俺も好き
味どうこうの話じゃない

304 2019/03/14(木) 21:16:05.30 ID:UlYZ6ohy0
豚骨ラーメンってどの店も味が同じだわ
差別化出来ない味なんだろな

311 2019/03/14(木) 21:18:18.11 ID:oQojtcri0
ラーメンじゃなきゃまだいいんだけど
ラーメンはざわついたところで食べたい
少々不潔でもかまわん

316 2019/03/14(木) 21:19:37.06 ID:ZGsd4yaB0
全国区になる前の昔、友達に
競馬の出走ゲートみたいなラーメン屋あるよって
教えられたな

319 2019/03/14(木) 21:20:37.40 ID:b6b+Cb4O0
福岡では290円の博多ラーメンというチェーンが総合的には優秀。それなりに美味い。

367 2019/03/14(木) 21:31:55.55 ID:I0F6iz2h0
一蘭行くなら桂花に行く。

428 2019/03/14(木) 22:02:21.59 ID:05+9pAdA0
チェーン店の中では一蘭が好き
でも麺が少なすぎ

438 2019/03/14(木) 22:05:53.62 ID:CitYKrMf0
人同士が店員含め絶対顔を合わせないようになってるんだよね
料理のやりとりも、御簾の向こうとこっちで。
客が帰ったかどうかを店員側がどうやって知るのか凄い謎。

468 2019/03/14(木) 22:27:33.49 ID:ea0kw6bn0
ちなみに博多人は豚骨ラーメンよりぶよぶようどんが好み

475 2019/03/14(木) 22:32:39.52 ID:un4XuWD30
赤の辛いタレが基本でも辛い
2/1とか無しでもいいくらい
味は普通にうまい
ただ値段がちょっと高い

514 2019/03/14(木) 22:58:34.69 ID:yksG7iCJ0
俺好きだから結構行くわ。

ながら食いしても構わんし、気楽でいい。

582 2019/03/15(金) 01:17:14.97 ID:Iy7SzoVUO
不味くはないがすごい上手いわけでもない
椿のラーメンショップのネギラーメンのほうが好き

652 2019/03/15(金) 06:19:58.45 ID:1eHnUlKi0
多分、福岡の各地元で支持されるラーメンって東京の人には不味いと思うよ、ハマる人はハマるけど臭いの多いしw
やっぱり福岡は西の果てというか距離があるから味覚が違う。この味覚のギャップをビジネスチャンスに
したのが一蘭とか一風堂な訳よ

657 2019/03/15(金) 06:28:04.99 ID:vAvfhCT90
そんなにうまいか? おやじのが好きだわ

693 2019/03/15(金) 07:13:57.59 ID:IistAI/l0
細麺はまずい

704 2019/03/15(金) 07:25:21.03 ID:wyRsrBZo0
高いけどうまいって言われて25年位前に福岡の友達に連れてってもらったわ
確かにうまかった
行ったときラーメン屋よく連れてってもらうが一蘭は1度きりだ
飽きたんだろうな

724 2019/03/15(金) 07:41:30.23 ID:cZ+xTBue0
博多天神でも十分美味しいけどな
安いし