【コンビニ】廃棄ロス削減のため、ウナギ弁当を完全予約制で販売したら、店舗利益が7割アップ ファミマ

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今回の記事

1 2019/08/15(木) 17:35:01.10

 ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日(7月27日)のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。

 今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。廃棄削減と加盟店の利益増を両立して実現させた結果となり、売れ行きが数日に限定される季節商品の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある。


8/15(木) 15:02配信 共同通信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190815-00000089-kyodonews-bus_all
画像
ファミリーマートが予約販売した「上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重」
https://amd.c.yimg.jp/im_sigglXnO.__D0IncBOOTfqgsWw—x900-y719-q90-exp3h-pril/amd/20190815-00000089-kyodonews-000-11-view.jpg

みんなのコメント

7 2019/08/15(木) 17:37:33.69

コンビニのって、蒸し工程有り?無し?

9 2019/08/15(木) 17:37:58.13

わかりきってたろ

11 2019/08/15(木) 17:38:45.25

コンビニってどんだけ廃棄ロスしてそれを考えて値段を付けているの
スーパーやドラッグストアなど24時間やってる所も増えたし
そりゃコンビニってどこも落ちぶれるわな

13 2019/08/15(木) 17:38:51.91

セブンの不祥事で客がファミマに流れただけ。

14 2019/08/15(木) 17:39:01.32

もちろん予約の際に先払いなんだよね?

18 2019/08/15(木) 17:39:39.31

セブンがバカやってる間にファミマはうまくやってるな

21 2019/08/15(木) 17:40:12.95

ボッタクリのゴミを減らしたら利益は増えるわな

24 2019/08/15(木) 17:41:01.86

柔軟な対応が生き残りのカギ

27 2019/08/15(木) 17:42:02.87

この時期でもスーパーに鰻のパックって売ってるかね?

28 2019/08/15(木) 17:42:41.68

コンビニなんかでウナギ買う奴いるんだな

32 2019/08/15(木) 17:43:22.35

ネズミの被害も極力避けられそうだし

36 2019/08/15(木) 17:44:07.88

廃棄分も上乗せしているのは
皆知っていただろうからなぁ

37 2019/08/15(木) 17:44:09.06

消費者庁はこれが言いたかったのに、下手打って
「絶滅危惧種の消費促進」と誤解されて叩かれた。

45 2019/08/15(木) 17:46:53.53

結局はファミマだよな

以下更にコメント

46 2019/08/15(木) 17:46:57.92

冷凍しとけばオーナー家族で処理できる

47 2019/08/15(木) 17:47:11.14

全コンビニに広げよう

50 2019/08/15(木) 17:48:03.40

コンビニでわざわざ予約してボッタクリ価格で鰻を買う?そんな奴いるわけねーだろ!これって今流行りの自爆営業でしょ?

54 2019/08/15(木) 17:50:34.37

田舎やと近所にコンビニしかないとかあるしな

59 2019/08/15(木) 17:51:30.35

新しい盟主きたな

60 2019/08/15(木) 17:52:18.28

そもそもコンビニでウナギ買う奴なんているのか?
大部分はバイトに自爆買いさせてるんじゃないの?

62 2019/08/15(木) 17:54:37.03

販売額2割減ってるのに利益が7割増えたってアホすぎだろ

63 2019/08/15(木) 17:54:45.49

手に入るのは中国産のウナギ

65 2019/08/15(木) 17:55:31.32

鰻は要らないから蒲焼きのタレだけ売れ

68 2019/08/15(木) 17:56:43.68

そりゃそうだろw
今更こんなこと言ってるの?
企業の偉い人はばかなの?

71 2019/08/15(木) 17:57:19.00

ファミレスとかのは冷凍だからそうそうロスは出ないんだがな

73 2019/08/15(木) 17:57:26.62

季節ものは全部予約のみでいんじゃね?

76 2019/08/15(木) 17:59:11.49

じゃあ今後はすべて予約制で良いよな
特に恵方巻とか言うゴミはwww

78 2019/08/15(木) 17:59:27.97

やっぱりセブンは店に全部押し付けてるの?

80 2019/08/15(木) 17:59:55.63

パッケージで隠れてた部分も当然うなぎかと思ったらその部分は何も乗ってなかった

以下更なるコメント

85 2019/08/15(木) 18:01:22.79

もうセブンのしうまいは買わない

86 2019/08/15(木) 18:01:45.43

セブンイレブンをぶっ壊す。

89 2019/08/15(木) 18:02:54.10

セブン「店舗の利益になる事をやる訳ないだろ(w」

95 2019/08/15(木) 18:03:52.94

恵方巻き予約する人いるのかョ

105 2019/08/15(木) 18:08:26.30

うなぎがいなくて高い!
廃棄だ!

だったからな。

107 2019/08/15(木) 18:08:29.10

ノルマとか押し付けてた管理職は全員降格な

108 2019/08/15(木) 18:08:31.22

ロスしても店舗の廃棄物だし(ハナホジー

111 2019/08/15(木) 18:09:40.91

全部予約販売にしろ

113 2019/08/15(木) 18:10:31.94

そもそもコンビニに季節感とか求めてないし
定番商品に力入れろよ

116 2019/08/15(木) 18:11:15.10

コンビニ各社はプラスチック云々よりまず廃棄なんとかしろよ

117 2019/08/15(木) 18:11:38.96

食いモンを廃棄するってどんだけ金に狂った社会になってんだろなって思うわ

122 2019/08/15(木) 18:13:33.18

どんだけ捨ててんだよ

124 2019/08/15(木) 18:13:52.42

ものによるだろ
ケーキ、オセチに近いかと
もうちょっと安げだったら違ってたかと

126 2019/08/15(木) 18:14:15.80

それでいいんだよ。NHKみたいに押し売りするな

127 2019/08/15(木) 18:14:47.92

クリスマスケーキはかなり前から製造して冷凍しているから
少なく見積もればケーキ不足、多く作れば赤字でケーキ工場は大変だな

以下他のコメント

131 2019/08/15(木) 18:15:36.06

前年の利益が0なら無限大アップでも追い付かない偉業だったのに
むしろ利益率アップを邪魔したのは前年利益出した無能

134 2019/08/15(木) 18:16:20.71

いっぽうセブンは

140 2019/08/15(木) 18:16:44.88

セブンもミールでこだわり弁当を予約できるから買って下さい

142 2019/08/15(木) 18:17:20.73

コンビニは半分廃棄だからな

143 2019/08/15(木) 18:17:22.31

そのうちノルマで無理やり売らせたのは何割?

144 2019/08/15(木) 18:17:29.17

なんか変なのがいるな

149 2019/08/15(木) 18:18:20.26

いっぱい仕入れさせるのは本部が儲かるから
廃棄は店の負担

152 2019/08/15(木) 18:19:19.41

どうせ絶滅しようが何しようが
食うなって言っても食うんだから
全国あらゆるうなぎ取り扱い店で完全予約制にしてくれ

161 2019/08/15(木) 18:21:01.74

鰻が勿体ないから予約のみは賛成

162 2019/08/15(木) 18:21:13.56

今まで気づいてなかったん?

163 2019/08/15(木) 18:21:33.39

うなぎは専門店でたべないと

腹がすく1時間前くらいに注文しないと

166 2019/08/15(木) 18:22:00.74

今なら中国産まるまる1匹で980円で買えるけどな。

167 2019/08/15(木) 18:22:28.30

ケーキとかなんて製造側のエゴだからな

179 2019/08/15(木) 18:24:17.12

これ分かりきってた事だけど店舗から金引っ張る為に無理やり押し付けてたって話だよな…

180 2019/08/15(木) 18:24:43.98

店が利益あげてどうすんだって本部で問題になって来年から予約禁止の流れが来るんですね、わかります

181 2019/08/15(木) 18:24:50.30

セブンの方が弁当がいいと言ってる底辺バカさ
調理が楽なだけで発がん性の保存料や漂白剤大量に使ってるだけだぞ
そんなのがうまいのかよお前らw

183 2019/08/15(木) 18:25:08.90

店舗側の利益がデカイとなると、鞍替えを画策するオーナーも増えるだろうね。

185 2019/08/15(木) 18:25:29.52

あたり前田のクラッカーだろ

191 2019/08/15(木) 18:26:45.71

クリスマスケーキの半額狙い
ファミーマは対象外か、くそー

194 2019/08/15(木) 18:27:48.26

そりゃあそうだろうけど
予約販売の告知ポップや予約受付の手間が増えても
バイトの時給は上がらないんでしょう?
バイトにとっては手間がますます増えてブラック化が進んをんじゃない?

195 2019/08/15(木) 18:28:19.10

10年以上前、ローソンでバイト面接受けたけど
土用の丑の日やクリスマスケーキ等の季節限定商品で売れ残りを店員が買い取るノルマがあるとか言われて
速攻断って店を出たわ

199 2019/08/15(木) 18:29:53.02

いいことだね
利益が上がるなら予約制が増えていきそう

200 2019/08/15(木) 18:30:17.92

本部の売上を下げた悪手
予約販売を企画した奴は懲戒免職だ

201 2019/08/15(木) 18:30:29.56

うなぎ弁当を廃棄とか勿体なさすぎる

203 2019/08/15(木) 18:30:44.60

かわいい店員さんも予約制でお願いします。
余計なものまで買っちゃうので、利益アップしますよ?

205 2019/08/15(木) 18:31:00.44

セブンなんてなくなればいいのにな
弁当なんてスーパーで買った方が安いのに
買い回り品はドラッグストアの方が安いだろ
イオンの方が品ぞろえがいいし
どんだけバカなんだ利用してる奴

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